菜團怎麼做|菜團的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

菜團的做法步驟

• 1、溫開水倒進水磨糯米粉裡，揉成麵糰，不要太硬，也不要太軟，稍微有一點點溼就可以！接著熱開水燙下洗乾淨的糯米！

• 2、青菜洗淨用開水焯一下，切碎，擠幹，稍微加一點鹽，保持青菜的爽脆和翠綠！這次我沒加鹽！

• 3、肉加生薑蔥絞碎，加入三個生雞蛋，攪拌！另外三個生雞蛋下油鍋炒熟，切碎！

• 4、下油鍋炒肉糜，加入事先炒好的雞蛋碎！

• 5、加入青菜拌好，餡料就做好了！也可以包水餃噢！

• 6、剛才和好的糯米粉，掐一個小劑子，包好餡料，滾上燙熟的玉米，一鍋下鍋蒸七八分鐘即可！為了區分甜的和鹹的，點綴了菜葉，有點影響美觀了！

• 7、這是滾好糯米準備下鍋蒸

• 8、開鍋啦

• 9、熱騰騰的米團，趁熱吃很好吃！也可以蒸好晾涼，上冰箱可以吃很久！

小竅門

溫開水衝糯米粉
開水燙糯米
做鹹鮮味的葷的餡料最後炒熟，防止蒸不熟
米團如果包的比較薄沒事！米團厚實的話，餡料一定要搞熟
不要蒸過頭，不然會趴鍋