“樨兒很喜歡番茄炒蛋,拌飯拌麵都好吃而且快手哦。但是炒蛋嘛,油少蛋就不嫩還容易糊鍋有木有?這款番茄滑蛋經過改良,低油低脂而且蛋嫩嫩的哦。”
1、番茄切小塊。
2、蔥切碎。
3、雞蛋打散備用。
4、熱鍋涼油爆香蔥花,然後加少許五香粉。油加一點點就可以。
5、加入番茄塊翻炒片刻。
6、在鍋中加入一勺番茄醬翻炒均勻。
7、在鍋中加入小半碗水,湯汁收汁濃稠保持鍋子大開,將蛋液繞圈倒入鍋中,一分鐘後加入少許鹽和生抽翻勻。
8、最後加入少許蔥花即可出鍋裝盤。
1、蛋液倒入鍋子後一分鐘後才翻攪,否則無法結成塊,成蛋花湯了。
2、拌麵要有醬香味兒才好吃,所以要加生抽;拌飯不加生抽也可以。