準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
銀耳 :
1朵 紅棗 :
20顆 輔料
冰糖 :
適量 枸杞子 :
少許水 :
適量 具體步驟
1.準備好原料,銀耳洗淨泡發好,去掉根部,撕成小朵,大棗枸杞洗淨;
2.高壓鍋中放入銀耳;
3.放入大棗;
4.放入足夠量的水;
5.蓋好鍋蓋,中大火上氣後轉小火25分鐘;
6.洩氣後的高壓鍋打開鍋蓋,放入洗淨的枸杞子;
7.放入冰糖,中火煮5分鐘至冰糖融化;
8.盛入碗中即可享用~!
烹飪技巧
1.銀耳一定要煮夠時間,它的膠質才能很好的釋放出來,如果不用高壓鍋,普通的砂鍋要煮一小時左右;2.枸杞不要過早放入,以免煮爛,影響成品美觀;3.可以放自己喜歡的食材煮銀耳羹。