爽口的火龍果涼粉如何做簡單又美味

涼粉和火龍果本來是完全風馬牛不相及的兩種東西，但當他們相遇，卻迸發出了奇妙的火花。火龍果汁和涼粉完美混合，不僅使涼粉擁有了火龍果的清爽味道增加了涼粉味道的豐富度，還給顏色單調的涼粉鍍上了一層美麗的紫紅色，還能在等火龍果涼粉成型前，選個模具，做個可愛的造型呢。

主料

輔料

具體步驟

1.火龍果去皮，切塊備用

2.加入少許涼開水，榨汁

3.為了口感更好，我這裡進行了過濾

4.取上大概100g的清水，加入涼粉末，並要攪拌溶解（涼粉糊），待備用

5.在剩餘的清水中（大概1150g），加入細砂糖後，燒至沸騰糖溶解。。。。。

6.這時就把火龍果汁加入沸騰的糖水中，並再次燒開。。。。。

7.將 “步驟4” 的涼粉糊徐徐倒入，然後攪拌1分鐘。。。。。到此火龍果涼粉算是完成了！只要裝瓶就可以了

8.為了更好看，可以小心地把涼粉表面上的泡沫撇去，然後再趁熱逐個地將火龍果涼粉倒入到布丁瓶中。。。。

9.這時就大工告成了！待上火龍果涼粉完全涼卻後就可以開涮了。。。。經冷藏過後口感會更好哦！

烹飪技巧

1、做好的涼粉，一定要趁熱倒入模具中，我這裡選用的是布丁瓶。