主料
輔料
具體步驟
1. 基圍蝦洗淨,颳去蝦線,瀝乾備用。
2. 加入適量清水,放入切好的蔥白和薑片,倒入少許白酒,水開後放蝦灼熟,變紅即可。
3. 出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。,撈起來瀝乾水份。
4. 在小碟內倒入海鮮醬油,加入日本青芥末。