主料
菠菜 :一把輔料
鹽 :1勺具體步驟
1. 菠菜一碗,洗淨。
2. 麵粉加入碗中,打兩個雞蛋進去。
3. 小鍋加水煮滾,放入菠菜燙約2分鐘,撈出。
4. 把菠菜擠汁到之前的麵粉中,剩下的菠菜可以切碎,也放入麵粉碗中。加入鹽,加入水,攪拌均勻。
5. 鍋燒熱,倒油,可以用油刷或者廚房紙稍微抹開。倒一勺麵粉進去,正反各攤三分鐘即可。(根據自家的鍋和火的情況調整時間)
6. 攤好,直接吃就好啦。
1.如果有菠菜碎在麵粉雞蛋混合液中,菠菜碎飄在蛋液表面,每次攤的時候記得先用勺子或者筷子攪一下,使菠菜和蛋液混合均勻。2.我的麵粉和液體的比例大約為麵粉:水菠菜汁蛋液=1:2其實這個蛋餅比較方便的地方就是比例不需要太精確,稀一點厚一點都完全沒問題~