準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘一直堅持健身保持體重,前些日子鍛鍊鬆懈了些,午飯開始多多少少有點節食,肉類的食物自然吃得少了些許,因此一到下午茶時間不自覺覺得肚子發餓,一想起橙皮蛋白小餅乾更是餓上加餓。橙皮蛋白小餅乾屬於手工美食,有幸的還能看到年邁的老師傅現場製作,我至今也只遇到過為數不多的兩次。
主料
蛋清 :
3個 輔料
低筋麵粉 :
40糖漬橙皮 :
15糖 :
20 具體步驟
1.蛋白分3次放糖打發到溼性發泡就行,我的有點過了
2.篩入麵粉
3.翻拌均勻
4.放入切碎的糖漬橙皮翻拌均勻
5.裝入裱花袋
6.擠入模具
7.烤箱預熱,150度烤20分鐘左右
烹飪技巧
1、打發蛋清要在無油無水盆中進行。