芝麻麵包棒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將高筋粉、低筋粉、細砂糖、鹽、水、即溶酵母粉、奶粉全部混合，揉成光滑的麵糰；

2. 加入無鹽奶油，揉成光滑具延展性的麵糰；

3. 麵糰放入容器蓋上保鮮膜，進行基本發酵至1.5倍大；

4. 將麵糰擀成約0.3釐米厚的片狀，刷上蛋白；

5. 撒上芝麻，用手輕輕將芝麻壓緊；

6. 切割約成1釐米寬的長條排入烤盤，用手扭卷後進行最後發酵15分鐘；

7. 入已預熱後的烤箱，中層上下火180度約20分鐘烤至上色後即可

8. 烤至上色後立即出爐，麵包棒是外脆裡軟的口感；

9. 如果烤至上色後利用烤箱餘溫多烘製一會，麵包棒會更酥脆，可以按個人喜好調整烘烤時間