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酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.8W

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解

排骨是如今家庭餐桌上必不可少的美食，做法也是層出不窮，而其中糖醋排骨大概算得上最迎合大眾口味的家常菜餚了，炎炎夏日即將來臨，酸甜做法既能解饞又能開胃，一舉兩得。其實做起來也超簡單易上手，接下來一起來看看做法吧~

主料

排骨：500g

輔料

大蔥：蔥白半根
姜：2片
蒜：2瓣
油：少許
料酒：1勺
生抽：2勺
白糖：3勺
醋：4勺

詳細步驟：

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解第2張

第一步

1.將排骨切段焯水

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解第3張

第二步

蔥、姜、蒜切碎備用

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解第4張

第三步

油熱爆香蔥薑蒜，放入排骨煸炒至周邊焦黃

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解第5張

第四步

按照1:2:3:4:5的比例，分別將料酒、生抽、糖、醋、焯排骨剩下的水倒入碗中，調勻，澆在排骨上繼續翻炒

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解第6張

第五步

炒至顏色加深後，將鍋內倒入溫水，沒過三分之二排骨，大火燒開後轉小火

酸酸甜甜惹人憐——家常糖醋排骨圖解第7張

第六步

煮至排骨軟爛入味，轉大火收汁，出鍋~

烹飪技巧：

想要做出可口的糖醋排骨，糖和醋的比例搭配很重要，通常說法是1:1.5，如果掌握不好，可以用勺子按比例搭配，輕鬆做出完美的酸甜口味~

Tags：惹人憐家常酸酸甜甜糖醋排骨

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