![家常竹筍燉排骨怎麼做好吃又簡單]( "家常竹筍燉排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小肋排 ：
500毛竹筍 ：
250 輔料
蔥 ：
若干 姜 ：
若干料酒 ：
50生抽 ：
25老抽 ：
一小勺糖 ：
15鹽 ：
6 醋 ：
1小勺 具體步驟
1. 涼水放入小排，水開去沫撈出。涼水沖洗備用。
2. 毛竹筍去皮切塊備用。
3. 高壓鍋放入除鹽以外的所有調料，並放入水，水剛沒過排骨即可。放在燉肉檔加熱直至保溫狀態，壓力逐漸自然釋放。
4. 小排燉熟後取出放入炒鍋，放竹筍煮10分鐘，同時放鹽。起鍋即熟。
烹飪技巧
毛竹筍一定剝皮，原料要嫩。
千里飄香谷
