主料
輔料
具體步驟
1. 排骨先過一下水,竹筍去皮切成簿片,加水燉,水開後小火燉半小時!
2. 麵粉加水加少許鹽,揉15分鐘左右!
3. 將麵粉快速捏成簿片,放入燉好的排骨竹筍湯中,煮8分鐘左右!
4. 加入鹽,蔥花即可出鍋!
烹飪技巧
麵粉捏簿片時,放一點水在旁邊,邊捏邊粘點水,捏得簿一些