家常蔥燒鯽魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鯽魚洗淨，以廚房紙巾輕輕按幹；蔥切長段；薑切片備用。

2. 熱鍋，放入2大匙油，燒熱，先放入蔥、姜炸至微焦黃後撈出，再放入作法１的魚以中火炸約3分鐘至焦酥撈出瀝乾油脂。

3. 另起一鍋，放入作法２的魚，上舖作法２的蔥、姜，再加入所有調味料以小火慢熬約15分鐘至湯汁稍幹，魚入味即可。