家常紅燒江鯽 是一道非常美味的家常菜呢,家常紅燒江鯽 的主要食材有江鯽,再加上一些調料的味道,使得整道家常紅燒江鯽 的味道就更加美味了。而且家常紅燒江鯽 的做法也是比較簡單的,營養價值也是比較高的,老少皆宜,大家都可以試試。
主料
魚 :250輔料
蔥 :適量具體步驟
.魚整好後花刀。全身抹鹽,加料酒,肚子裡放姜和花椒鹽,放冰箱冷藏入味一夜。
早上起來把魚水洗去冰箱味和多餘的鹽味。用姜擦鍋底後入油,熱油後加蔥薑蒜爆香,然後把魚放鍋中煎雙面
煎黃,魚開花後淋入黃酒,老抽,糖,些許醋,翻炒均勻,淋入蒸魚豉油再翻炒片刻後加水末半魚。
收汁後放青椒絲,出鍋後入盤撒蔥花即可食用
美味家常紅燒江鯽第一次燒這樣大的一條魚完成