關於魚香皮蛋的知識

“非常入味的一道菜，強烈推薦~~”食材明細主料皮蛋（3個）水發木耳（適量）尖椒（1個）胡蘿蔔（適量）雞蛋（一個）麵粉（適量）輔料蔥薑蒜末（適量）配料植物油（適量）郫縣辣豆瓣醬（1.5大勺）醬油（1大勺）料酒（3茶勺）醋（2茶勺）白...

“很早的時候曾經在一個日誌裡說起過炸脆皮魚塊的事情，一直拖啊拖，拖了很久才吃這個菜，做好以後放在草稿裡又拖啊拖，於是拖到了現在。這是先醃製再上漿炸制的魚塊，炸好後，外皮很是酥脆。出鍋...

“菜品色澤金黃、外酥裡嫩、魚香味濃，回味悠長。”食材明細主料豆腐皮（適量）肉餡（適量）輔料泡姜（適量）泡椒（適量）蒜粒（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）魚香腐皮卷的做法步驟1、涮上蛋粉湖...

食材明細主料鮮鱸魚（1斤左右）雞蛋（2個）海苔（1張）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（約1克）料酒（5ml）幹澱粉（約8克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蛋皮鱸魚卷的做法步驟1、把蔥絲和薑片泡入水中（約15ml），過幾...

食材明細主料魚皮（適量）雞精（適量）五香粉（適量）麵粉（適量）輔料老抽（適量）鹽（適量）雞蛋（1個）食用油（適量）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炸魚皮的做法步驟1、處理好的魚皮加鹽、雞精、老抽、鹽醃10...

食材明細主料皮蛋（4個）輔料魚肉（一塊）紅椒（2個）雞蛋清（1個）澱粉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（3克）雞精（適量）怪味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）皮蛋炒魚丁的做法步驟1、準備好食材。2、魚肉洗淨切...

“喜歡吃扒皮魚也喜歡吃魚罐頭這次把他們兩個結合嘗試了下感覺很棒棒乖巧的來寫菜譜~”食材明細主料扒皮魚（適量）蒜（2瓣）醋（1勺）糖（3勺）鹽（適量）黃豆醬油（2勺）老抽（0.5勺）輔料蔥片（3片）姜（2片）花椒（10粒）八...

食材明細主料魚片（適量）皮蛋（適量）輔料生薑（適量）香菜（適量）鹽（適量）生抽（適量）白胡椒（適量）香油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）皮蛋魚片湯的做法步驟1、準備的食材。2、把魚切成片。3、魚片...

“水調歌頭——蘇軾明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡...

“前幾天做魚香肉絲，突發奇想就想做個魚香豆腐，可是如果豆腐不煎過的話，想著是不是就和麻婆豆腐差不多了呢？於是就把豆腐先煎了下，然後為了更入味，又切成條狀，沒想到真的很好吃，雖然照片拍的不...

“原本想買一條不到兩斤的草魚，結果市場上的草魚實在是太大了，沒辦法只好買一條快兩斤的大鯽魚，不過味道還是槓槓的。這是一道先熱菜後涼菜，先把鯽魚煮入味，最後淋上涼拌的鮮辣汁，味道奇香，非...

“最近吃了一款比較火的網紅鹹蛋黃魚皮，這款鹹蛋黃魚皮是味BACK家的，吃起來十分酥脆可口，但是蛋黃味不夠足，所以就自己嘗試做了一下”食材明細主料魚皮（200g）蛋黃（70g）輔料食用澱粉（30g）鹹香（口味...

食材明細主料剝皮魚（500克）蔥段（適量）輔料醬油（適量）魚香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香煎剝皮魚的做法步驟1、不粘鍋加熱，放入適量油，放入剝皮魚2、把魚一面煎黃後再翻面繼續煎3、兩面都煎黃...

“小時候有一個簡單的配菜就能狼吞虎嚥吃得香噴噴，而這絕對是那記憶中的美味.外婆下廚啦。”食材明細主料皮蛋（1個）青椒（紅椒）（1個）（適量）輔料大蔥（1段）洋蔥（1塊）豆豉（1勺）鹽（1勺）醬青（1勺）大蒜（3棵）小紅椒（1...

“給孩子們做的美味”食材明細主料鵪鶉蛋（500克）輔料木耳（適量）紅椒（1個）蒜苗（1棵）蒜末（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香虎皮鵪鶉蛋的做法步驟1、材料:鵪鶉蛋一斤，木耳適量，紅椒一個，蒜...

“煮魚的時間剛好，肉質嫩滑可口！”食材明細主料剝皮魚（2條）香芹（適量）芫荽（適量）薑片（適量）蒜片（適量）花椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煮剝皮魚的做法步驟1...

“買了一堆鵪鶉蛋，瞎做了下，還蠻好吃”食材明細主料鵪鶉蛋（20個）輔料蔥（1段）姜（1塊）蒜瓣（4個）豆瓣醬（1勺）白糖（1勺）醋（0.5勺）黑木耳（5/6個）蠔油（1茶匙）辣椒絲（10克）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香虎皮...

食材明細主料鱸魚（一條）皮蛋（2個）乾貝（10多顆）輔料薑片（5片）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）皮蛋鱸魚粥的做法步驟1、鱸魚買回來，像這樣骨肉分離。也可叫魚販殺好。2、魚肉切成丁，加入少許鹽，姜...

“財魚一般也是叫做黑魚的，此湯營養那是槓槓滴啊。保證你喝了一碗想兩碗，喝了兩碗想三碗。。。。直到喝完，然後：明天再煮，o(∩_∩)o”食材明細主料財魚（一條）皮蛋（兩個）輔料生薑（兩片）小蔥（適量）配...

“連續的加班，讓我不堪重負，結束任務的那天，整個人就失去了精神氣，渾渾噩噩在家睡了兩天，還是緩不過勁來。老了的節奏，年輕的時候，天天加班，第二天還是精力充沛。累到極點的時候，什麼都不想吃，除...

食材明細主料皮蛋（適量）輔料青椒（適量）小米椒（適量）調料油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蔥花（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣皮蛋的做法步驟1、皮蛋放入鍋中煮八分鐘。2、煮好的皮蛋...

“上回做鍋貼的時候，剩下的鮁魚皮這次可成了極鮮美的東東啊！！”食材明細主料鮁魚皮（適量）雞蛋（適量）麵粉（適量）澱粉（適量）輔料玉米油（適量）料酒（適量）食鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎鮁...

食材明細主料豆腐皮（500g）輔料蔥（適量）配料豆瓣醬（適量）糖（適量）鹽（適量）花生油（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香豆腐皮的做法步驟1、將豆腐皮切成1cm寬的長條，切蔥花2、鍋燒熱後加入適...

食材明細主料橡皮魚（535克）目魚蛋（180克）輔料薑片（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）目魚蛋蒸橡皮魚的做法步驟1、食材：橡皮魚、目魚蛋（已清洗）、薑片2、將橡皮魚去...

食材明細主料皮蛋（3只）蒜（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香蒜皮蛋的做法步驟1、食材：皮蛋。2、蒜。3、將皮蛋剝殼，放在案板上用一根棉線割開，待用。4、將蒜放在案...