蕃茄桂魚湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將活桂魚去鱗去內臟洗淨漓幹水份，蕃茄切滾刀，生薑拍鬆，小蔥打節備用。

2. 炒鍋放入一勺油，燒至五成熱時放生薑、小蔥和花椒爆香後用鍋鏟將佐料推到邊，下魚，二邊掠煎一下到入少許料酒加蓋一分鐘，加開水大火煮十分鐘後轉入一隻湯鍋繼續煮十分鐘，加入食鹽和味精,將鹹度調準，（這點很重要）撈去湯中的生薑、小蔥、花椒，改小火。

3. 將炒鍋洗淨，燒熱後放入一勺半油燒至五成熱時將半聽蕃茄醬放入鍋中翻炒待燒開並顏色變深後到入湯中拌勻就製作好了。