豆瓣醬雞腿菇炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿菇入熱水炒兩分鐘後撈出瀝乾備用。肉切絲後放少許澱粉抓均備用。

2. 熱鍋涼油，保持小火倒入肉絲滑炒，肉變色後盛出備用。

3. 熱油起鍋，放入蔥花爆香。倒入雞腿菇翻炒半分鐘後放入適量豆瓣醬和水（沒過菇的一半即可），蓋蓋燜煮一分鐘後開蓋收幹部分水分，放入肉絲再翻炒一分鐘後，放鹽、味精調味，出鍋裝盤。