美味的黃豆紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
黃豆 ：100

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
桂皮 ：適量
黃片糖 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.黃豆用溫水浸泡2-3小時

2.大蔥切段，生薑切片

3.五花肉洗淨，切成小塊

4.肉塊放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘，撈出沖洗乾淨

5.鍋內放少許油，加入少許黃片糖，小火加熱至糖溶化

6.放入肉塊，加入老抽和料酒，煸炒至上色，再放入蔥、姜、桂皮、八角略炒

7.鍋內加入水沒過肉塊，再加入少許鹽，大火燒開

8.加入泡發的黃豆，中小火煮黃豆變軟，收汁即可

烹飪技巧

1.黃豆最好提前浸泡過夜，煮時才軟。2.不喜歡桂皮味可以不放。