越式脆皮香茅雞扒是一種色香味俱全的菜品，味道醇香濃厚，祕製的雞扒口感脆嫩，外焦裡嫩是它最大的特色，除此之外，營養價值非常豐富，比如它可以提供碳水化合物、蛋白質、脂肪等非常豐富的營養物質，偶爾吃一次對人體還是很不錯的，正好補充需要的物質。
主料
雞腿 ：2只輔料
香茅 ：2支具體步驟
1.香茅拍鬆後切碎，炒香至金黃色，待用。
2.雞腿去骨後，用刀背拍鬆。
3.加入各式配料和調味品，混合均勻，至少醃製2小時，（最好是醃製過夜再用）取出時撇去輔料。
4.鍋內熱適量食油，中火把雞扒煎至外皮酥脆金黃即可。
雞扒也可改用豬扒
千里飄香谷
