花式冰皮月餅是一道美味的小點心，閒來無事時可以做一做，方便簡單，然後邀著三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的花式冰皮月餅給他們品嚐，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學著做起來吧。
主料
糖粉 ：50輔料
抹茶粉 ：適量具體步驟
1.所有食材備齊。
2.在盆裡倒入牛奶糖粉，牛奶，玉米油用筷子攪拌勻。
3.倒入過篩的粘米粉，糯米粉和澄粉充分的攪拌勻。
4.把它攪拌成稀麵糊狀。
5.把拌好的麵糊蓋上蓋子，放入蒸鍋大火蒸25分鐘。
6.蒸熟的麵糊樣。
7.用筷子使勁的攪拌。
8.攪拌至順滑，等待其涼後就是冰皮了。
9.把糯米粉用小火炒微黃，成熟糯米粉。（也叫手粉和糕粉）
10.戴上手套把冰皮分成三份，其中的一份加入抹茶粉，反覆揉勻，成抹茶冰皮。
11.另一份加入加少許紅曲粉，反覆揉勻，成粉紅色冰皮。
12.把奶皇餡30克一個搓圓。（另外的是豆沙）
13.把冰皮40克一個搓圓。
14.在模具裡撒些糕粉，然後把多餘的糕粉倒出來。（就是熟糯米麵）
15.把冰皮放在手心壓扁，包上奶皇餡，慢慢的往上推，直到把奶皇餡包住收口，搓圓。
16.在冰皮的表面抹些糕粉，放進模具裡，用手壓實。
17.倒扣，按壓月餅彈簧即可做出月餅。
18.依次做好剩餘下的冰皮月餅，做好後即可食用。
1、月餅當天食用最佳，可以放冷藏三天。2、這次做的是70克的月餅，冰皮40克，餡30克。3、月餅放模具時一定要壓實，四周不要留空隙，以免月餅出模的形狀不完美。
千里飄香谷
