主料
高筋麵粉 ：250輔料
黃油 ：20具體步驟
1.高筋麵粉過篩到盆裡。
2.加入雞蛋、細砂糖、鹽用筷子攪拌均勻。
3.再加入酸奶、酵母，繼續用筷子攪拌均勻。
4.蓋上保鮮膜，靜置30分鐘或以上。
5.將麵糰拿出來放在案板上，揉至可以拉出薄膜。
6.加入軟化的黃油，繼續揉至可以拉出手套膜，而且不容易破。（好慘啊！我永遠揉不出手套膜啊）
7.麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵。
8.在室溫發酵到原來的兩倍大。
9.發酵好的麵糰揉勻用麵杖擀開排氣。
10.麵糰平均分成三份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11.取一個麵糰用麵杖擀開，呈牛舌狀。
12.由上往下捲起來。
13.再鬆馳10分鐘。
14.將鬆弛好的麵糰再放入土司盒，蓋上溼布發至七分滿。
15.200度提前預熱烤箱，將蓋好蓋子的土司盒入進烤箱中層，上下火烤20分鐘後取掉蓋子再烤3至5分鐘
1、放鹽、白糖和酵母時儘量不要全部倒在一起，避免影響酵母的發酵。2、酸奶不要一次性全部加入，因為麵粉吸水性不同，根據麵糰情況新增。3、用筷子或刮刀拌勻的麵糰蓋上保鮮膜靜止半小時可以讓麵糰會容易搓揉。4、手工揉麵時儘量避免在揉的過程中加入乾粉，揉麵的過程中最好準備一塊刮板，方便把粘在案板上的麵糰聚集在一起。
千里飄香谷
