花膠瑤柱參花燉豬展肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

豬展肉就是豬的小腿肉，性涼味甘，具有營養價值和藥用價值。但是要怎樣才能使豬展肉更加有味呢，就是一種全新的做法。用花膠、瑤柱、太子參、蟲草花燉豬展肉，不但能除去豬展肉的腥，使其變得鮮美，而且還有具有很高的藥用價值，可治肺虛咳嗽、陰氣不足等不良症狀。

主料

豬展肉 ：500g
花膠 ：100g
蟲草花 ：20g
太子參 ：20g
瑤柱 ：30g

輔料

無花果 ：2個
紅棗 ：10個
枸杞 ：15g

具體步驟

1.準備好湯料，洗淨瀝乾水

2.豬展肉，切大小適合，洗淨入燉盅。有些人喜歡先焯去血水。我覺得喜歡湯清就焯。喜歡湯鮮就不焯，問題不大。

3.花膠，江瑤柱泡水洗淨

4.全部材料入燉盅，加幾片薑片除腥

5.加入適量的水，上蓋燉

6.選擇營養湯，全程150分鐘

7.湯好即可，因為江瑤柱是海產，多少有點鹽味，所以這裡不需要再另外加入鹽了。

烹飪技巧

燉花膠瑤柱湯，最好加幾片薑片，這樣可以有效去腥。