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發表於:2024-01-11
“liuliu做過很多款傳統中式點心,在吸收了傳統點心的製作精髓後,我已經不想僅僅停留在模仿上了,我要做出~屬~於~自~己~的中式點心。有傳承、有創新是liuliu在中式點心學習之路上要一直髮...
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發表於:2024-01-27
“媽媽知道我愛吃這種酥皮點心,所以去年家裡殺年豬的時候她特意留了一塊板油給我煉了豬油,等我回家的時候帶上。這邊天氣熱一拿回就放進冰箱,就做麵條或是酥皮的時候用點,老公想用來炒青菜...
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發表於:2023-12-30
“中秋節將近,月滿人團圓!中秋賞月要配月餅🥮一起。今天分享一款賞花賞月嘉品——桃花酥🌸🌸🌸桃花酥是我們的傳統糕點之一,桃花酥外皮酥脆香甜,內陷細膩軟綿。【桃花夭夭,灼灼其華】就像盛...
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發表於:2024-02-23
“白酥皮月餅層層酥皮薄如羽翼,一邊吃一邊掉。絕對有讓人吃一口,又再想吃一口的魔力!讓人無法停口!這也許就是中式酥皮的魅力。偶愛的酥皮是,咬一口會掉渣,吃到嘴裡能化開的。剛出爐,最新鮮的...
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發表於:2024-01-31
“像戲曲之於流行樂曲,傳統中式點心在西式甜點面前就成了過時的玩意兒,姑娘們都去學習馬卡龍了。中國製造的魅力在哪裡?今天作箇中式甜品“白皮酥”,和西式甜點PK下,比起提拉米蘇也不差,是吧...
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發表於:2020-02-14
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.如圖2.如圖3.原料:豬油低筋麵粉豆沙餡蛋黃(刷表面用)水做法:油酥麵糰配料:豬油45克,低筋麵粉75克油酥麵糰做...
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發表於:2024-01-13
“相對於西式點心的花樣繁多味道口感也甚是豐富但我認為中式點心有它自身的特色傳統的製作工藝傳統的味道吃起來滿滿的回憶最愛的就是那一層層酥軟的外皮很滿足的說...”食材明細主料...
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發表於:2024-01-13
“對中式點心的喜愛是因為其不僅味美可口,而且每款都是有形有意。食之,在品其滋味的同時,還可以領悟博大精深的中國文化。中式點心的製作過程更是很有看點,一招一式剛柔相濟,招招精準方能成...
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發表於:2024-01-31
“今天就是除夕了,按照我們家的慣例,團圓飯是一定要在家裡吃的,因為覺得一家人到飯時就去飯店,吃完後各回各家,少了那麼一種一起動手其樂融融的氣氛,只有七年級後待客時才會選擇去飯店就餐。在...
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發表於:2024-02-24
“老公一直都特別愛吃白皮點心,每次迴天津都會去桂順齋或者大橋道買幾塊帶回北京,但是沒兩天就吃完了,北京的白皮沒法吃不是味兒,大概就是天津人愛吃天津口味兒一樣,但是現在外面賣的白皮的...
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發表於:2020-02-15
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.250G紅豆和250G綠豆放入電壓力鍋內,加適量水,旋轉至“豆/蹄筋”檔。2.煮好後加入適量白砂糖和蜂蜜用勺...
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發表於:2024-01-28
“公公今天過生日,他說不愛吃蛋糕,所以就做了公公愛吃的京八件兒。”食材明細主料豬油(80g(油皮))麵粉(200g(油皮))輔料熟麵粉(適量)砂糖(30g)鹽(適量)花椒末(適量)色拉油(適量)花生碎(適量)黑白芝麻(適量)五香...
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發表於:2024-02-01
“喜歡海棠酥的製作難度,喜歡它外形那種酥的特質,動手製作很令人滿足~你不妨試試!(外形個人稍有改動,希望你能喜歡)”食材明細主料中筋麵粉(水油皮)(160克)豬油(水油皮)(50克)水(水油皮)(60克)糖粉(水油皮...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料油酥麵糰:麵粉(150克)豬油(20克)水油麵團:麵粉(200克)水(80克)餡料:白蘿蔔(500克)幹蝦(9個)表面塗料:黑芝麻(適量)蛋清液(適量)抹茶粉(適量)輔料蔥末(適量)鹽(適量)五香粉(適量)香油(適量)雞精(適量)清淡(口...
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發表於:2024-01-11
“生活,我愛中國風。在我看來,中國風並非完全意義上的復古明清,而是通過中式風格的特徵,表達對清雅含蓄、端莊豐華的東方式精神的追求。中國的美食文化博大精深,中式甜點更是驚豔絕倫。但就...
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發表於:2024-01-13
“上次做的這款紅豆酥,一盤烤了12個,小姑娘一天吃了9個。紅豆酥屬於典型的中式點心,做起來稍有些麻煩,不過為了那一口酥得掉渣,太值了!這款點心,外皮是典型的中式酥皮,內餡一般常用的是綠豆沙...
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發表於:2024-02-01
“中式酥皮點心,深受國人的喜愛,是筵席上常用的一種花式中點,也是節慶或家宴的好彩頭,給人以美的享受。近些年來中式點心也倍受外國人的喜愛了~油脂和糖調製而成的可塑性麵糰,經擀捲成形烘...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料中筋麵粉(100克)低筋麵粉(200克)輔料火腿腸(適量)溫水(160克)酵母(3克)鹽(1克)豬油(10克)配料白砂糖(30克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式點心腸仔包的做法步驟1、白砂糖放到溫水裡...
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發表於:2024-01-04
“新手小白也難不倒的點心,口感酥香,製作方法也十分簡單,送長輩是不錯的噢,喜歡的試試吧~”食材明細主料低筋麵粉(100克)花生油(50克)白糖(25克)清水(15克)無鋁泡打粉(1克)輔料熟花生碎(適量)甜味(口味...
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發表於:2024-01-13
“十一回家看老媽,給老媽還點心哥哥姐姐們做點點心,得到了家人的一致好評!”食材明細主料中筋麵粉(150克)糖粉(30克)豬油(53克)水(50克)輔料低筋麵粉(120克)豬油(60克)蓮蓉(250g)黃油(25g)奶粉(10g)麻薯粉(15...
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發表於:2024-01-31
“梅花,堅韌不拔,不屈不撓,自強不息,奮勇當先,嚴冬中怒放的梅花,被譽為報春的使者,“俏也不爭春,只把春來報”,這種無私無慾的品性,使梅花的形象更為豐滿。梅花,謙遜脫俗、又豁達大度的精神風采,...
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發表於:2018-02-15
我國傳統的點心不僅品種繁多、精緻美味,而且口味也很多,能夠滿足大家的不同口味。而其中最受歡迎、最有名的是哪些呢?接下來就為大家介紹一下十大中式點心,吃點心要注意什麼?一、十大中式...
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發表於:2024-01-11
食材明細水油皮中筋麵粉(250g)細砂糖(40g)玉米油(40g)雞蛋液(25g)油酥低筋麵粉(200g)豬油(90g)玉米油(18g)內餡玫瑰花醬(230g)花生粉(200g)清淡(口味)酥(工藝)一小時(耗時)普通(難度)中式點心玫瑰酥的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-11
“《年年有餘》是liuliu創意的中式點心。我將寓意吉祥的文字和紋飾元素,通過手繪、雕刻等技法運用於作品當中。創作意圖不僅要讓作品充滿中國味兒,更重要的是運用創新的視角和手法,傳承中...
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發表於:2021-02-13
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低粉:320紅豆:250輔料白砂糖:40蜂蜜:適量色拉油:60綠豆:250水:100黃油:40具體步驟1.250G紅豆和250G綠豆放入電壓力鍋內,加適量...