棒棒饃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

棒棒饃是一種陝西獨特的麵食，淡淡的鹹香具有開胃的功效，並且棒棒饃容易消化，適合那些腸胃不好的人群經常食用，棒棒饃的製作十分簡單，當香脆可口的棒棒饃送入嘴中的時候，酥脆的感覺在嘴中爆炸，讓你回味無窮！

主料

水 ：30g
中筋麵粉 ：150g
雞蛋 ：50g
葵花籽油 ：20g

輔料

鹽 ：2g
小茴香 ：2g
泡打粉 ：1g
酵母粉 ：2g

具體步驟

1.小茴香用電餅鐺焙香，用料理機打碎，

2.酵母粉用水融解，

3.加入1個雞蛋，居然還是個雙黃蛋，呵呵，

4.用筷子攪拌均勻，加入葵花籽油，

5.加入中筋麵粉、泡打粉、鹽和小茴香碎，

6.用筷子攪拌至無干粉狀，

7.然後揉成團，

8.蓋上保鮮膜，室溫餳發30分鐘，

9.用擀麵杖擀成8mm左右的長方形厚片，

10.從中間一分為二，

11.切成寬約1.5釐米的長條，

12.將長條對摺切開，兩頭各留1釐米左右不切斷，

13.兩頭分別從中間向相反的方向翻，成為麻花狀，

14.全部做好後，碼入不粘烤盤，蓋上保鮮膜，室溫餳發20分鐘，

15.入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，烤20分鐘，直至表面金黃，然後轉120度，小火燜烤20分鐘，關火後再燜一會直至水分全部散出，變得酥脆即可，

16.烤好的棒棒饃，鹹香酥脆，十分好吃。

烹飪技巧

麵糰要和得稍微硬一些，這樣更容易操作。