家常菜清蒸華子魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.華子魚化凍

2.把魚洗淨瀝乾，撒些鹽醃製10分鐘.把醃汁倒掉。

3.把魚放入蒸盤，加薑絲，蔥結，料酒，胡椒粉，

4.水開後放入蒸鍋.

5.中火蒸6分鐘左右，關火，燜2分鐘取出

6.倒去一些蒸盤裡的湯汁，去掉蔥結，撒上新鮮的蔥花，

7.澆上熱油，淋上蒸魚豉油即可食用.

烹飪技巧

1.我用的是開膛華子魚，這就省了剖魚去鱗，去肚的步驟.2.水開後再把魚放入蒸，這樣蒸好的魚肉比較嫩。3.最後撒些蔥花，在蔥花上再澆熱油，這個步驟不能省，這有著畫龍點睛的作用.