大多食用火鍋,在火鍋中加入各種帶有象徵意義的菜類,如雞翅鴨翅寓意著鵬程萬里,冬筍象徵著節節高升,年糕象徵著年年高升,生菜象徵著和氣生財,鰱魚寓意著年年有餘,各種魚丸菜丸和肉丸子寓意著團圓,在最後還會食用長生果寓意著長生不老。