主料
輔料
具體步驟
1.食材準備
2.鍋中放入水,燒開
3.然後倒入茭白焯水一分鐘後撈出來
4.茭白撈出來後,熱油鍋
5.然後倒入茭白,放油中任其煎一下,讓焯水時的水份出來。這時已經很香了
6.水份差不多幹時,倒入醬油燜一下
7.最後水份燒乾時,加入鹽大火收汁即可
8.比肉還好吃
烹飪技巧
茭白含草酸比較多,烹飪前最好焯一下水。有利於鈣的吸收