毛豆是一種深受大眾喜愛的食物，是黃豆未成熟時的過渡階段，蛋白質含量豐富，而麵筋是將麵粉水洗後剩餘的東西，是麵粉的蛋白質集合，精華所在。茭白是一種纖維素含量比較高的蔬菜，家常毛豆麵筋燒茭白口感獨特，風味也不錯，就是有點吸油。
主料
茭白 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.食材：麵筋（已撕開）、茭白（已剝殼清洗切開）、毛豆肉（已淘洗）
2.將已撕開的麵筋下入清水鍋中焯開，撈出。
3.燒鍋倒油燒熱，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接著，合入切好的茭白和焯好的麵筋翻炒一下。
5.然後，加適量的清水。
6.加適量的生抽。
7.加適量的白糖。
8.加適量的鹽。
9.調味煮開。
10.最後，煮至湯汁差不多了，即成。
無
千里飄香谷
