意式肉醬面的做法

對於食客們來說，各種各樣的美食讓人們欲罷不能、尤其是很多人非常喜歡國外傳播到國內的各種吃食，披薩、甜品、麵食等等、這其中有一款美食和中國的傳統美食麵條非常相似，說到這相信有人就知道了，這就是義大利麵。今天我們來了解一下意式肉醬面。

一、意式肉醬面的做法

材料：義大利麵條、番茄、洋蔥、蒜頭、豬肉餡、羅勒碎、黑胡椒粉、糖、鹽、番茄醬、料酒、生粉、白胡椒粉

做法：

1、準備好食材，肉餡裡放上白胡椒粉，鹽與料酒。

2、西紅柿與洋蔥洗乾淨，蒜頭剝去外衣剁成末，洋蔥切成丁，西紅杮去皮切成小塊，肉餡用白胡椒粉，鹽，生粉，料酒醃製十分鐘。

3、起油鍋，鍋熱後放二十克油，我用的是黃油，其它油也可代替，油溫六成熱時放入洋蔥炒至變色透明，放入蒜泥爆香，接著放入肉餡慢慢煸炒。

4、肉餡炒散變色後放入番茄繼續翻炒。

5、 等番茄炒到軟爛出沙，放入番茄醬翻炒均勻。

6、接著放入少許鹽，糖與羅勒碎炒勻，加入200克清水，大火煮開後小火慢煮半個小時。

7、 時間差不多時，肉醬已經粘稠的狀態，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒幾下，出鍋，汁別收太乾了哦。

8、這是熬好的肉醬，肉醬一次吃不完可以放冰箱，有時候不想做飯或下班回家想吃個現成的意麵，只需把面煮熟，挖一勺肉醬，就可以很快吃上美味的意麵了。

9、取一干淨鍋子，放入半鍋水，水開後放入義大利麵條，燒開後轉中火慢慢煮熟，義大利麵與我們平時吃的面不一樣，要多煮一會兒，水開後我大約煮了八分鐘。

10、把煮熟的面撈起放碗裡，舀上一大勺肉醬，吃的時候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐廳了，自己在家也能做呢。

二、義大利麵的營養價值

營養學家曾做過“麵條與健康關係”的研究，結果表明，只要遵循正確的烹製方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧祕就在於，義大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

義大利麵的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的麵條才有“咬勁”。很多人覺得義大利麵比中國的麵條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬麵充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。

小貼士

1、番茄醬最好買進口貨架上的牙膏狀的番茄醬，平時沾薯條吃的番茄沙司也可以。

2、肉醬中加入少量糖會呈甜酸味，個人感覺更好吃。

3、意麵比較難煮，放入鹽並加蓋燜一會兒比較省時間，而且可以和做肉醬同步進行，更方便。

相信大家通過上面文章的介紹已經基本瞭解和掌握了意式肉醬面的簡單做法和營養價值，其實對於食客們來說美食萬變不離其中、喜歡吃辣的可以放點辣的、喜歡吃甜的可以放點甜的，意式肉醬面突出的是肉醬，面的嚼勁和醬的口感都是一種美食上的享受。