主料
麵粉 :輔料
牛奶 :具體步驟
1.紅糖,白糖分別用溫水稀釋(不喜歡紅糖的也可以用可可粉代替)
2.稀釋的糖水加雞蛋,牛奶,少許油分別和成兩份三光面(手光,盆光,面光)喜歡甜的可以多加點糖,室內溫餳半個小時
3.分別把餳好的面擀成薄片疊放在一起在擀成薄片
4.然後捲起來粗細程度就是貓耳朵的大小,尾部若是不黏可以摸點水,切成一段一段放到冰箱冷凍10分鐘左右(冷凍是為了好切,不易變行)
5.成型後取出切片,越薄越好
6.切好後攤開避免粘連,鍋裡放油開火
7.待油燒至六成熱時轉小火放入切好的面片,炸的火候保持小火,用漏勺不斷推動
8.炸至變色就可以用漏勺撈出控油出鍋了
9.香香甜甜的貓耳朵出鍋了