草莓冰激凌的做法圖解

甜點是很多女生的生活必須品，尤其是冰激凌對女生來說簡直愛不釋手，下面小編為大家推薦草莓冰激凌的製作方法，在家也可輕鬆製作奧。從選材到烹飪都是由自己親手製作完成的，比外面買的更加健康衛生，此菜烹飪難度適中，想吃的朋友趕快試一試

主料

草莓 ：300克
全脂牛奶 ：300克
蛋黃 ：4個

輔料

細砂糖 ：150克
淡奶油 ：150克

詳細步驟：

第一步

草莓300克、全脂牛奶300克、蛋黃4個、細砂糖150克、淡奶油150克，所有材料全部準備好。

第二步

將淡奶油與牛奶放進小奶鍋裡混合，再用微火慢慢加熱至快沸騰，但是不能沸騰。關火放置一邊。

第三步

將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白。

第四步

將細砂糖倒入蛋黃中

第五步

用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白

第六步

熱的牛奶液緩慢衝入蛋黃裡，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花

第七步

用大一點的不鏽鋼盆煮開水，將剛才衝好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆裡，放進開水盆中

第八步

然後隔水不停的加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現細微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關火，取出。不能煮開，否則又成蛋花湯了。（也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋裡，直接用微火來加熱至濃稠，那樣更快。只是風險度更高，一疏忽就成蛋花湯)。加熱過程中要不停攪拌，以免糊鍋。

第九步

在盆表麵包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過程中牛奶蛋黃糊風乾起皮。

第十步

將草莓用淡鹽水泡10分鐘後衝淨控幹，切成小塊，放在攪拌機裡榨成草莓蓉。

第十一步

倒入涼透的牛奶蛋黃糊裡拌勻

第十二步

攪拌好的草莓冰激凌液倒入小熊冰激凌的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍裡面。凍好之後拿出來