有特色的褡褳火燒如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：適量
麵粉 ：適量
豬肉餡 ：適量

輔料

白胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.肉餡裡放入蔥薑末，鹽，醬油，香油，白胡椒粉

2.白菜洗淨切碎

3.白菜放入肉餡裡，拌勻

4.麵粉裡放入溫水，和成三光（面光，手光，盆光）

5.和好後靜置一會兒

6.麵糰揉成條形，揪成大小適宜的擠子

7.拿一個擠子扞成長圓形

8.抹上肉餡，注意外面要留一釐米左右的距離

9.從一頭往另一頭卷

10.卷好後捏住兩邊往裡按一下

11.上鍋煎成兩面金黃即可

12.出鍋

烹飪技巧

白菜容易出水所以放入肉丸前要把水擠淨。另外豬肉餡可以換成羊肉餡或牛肉餡，白菜也可以換成其它蔬菜。