美味的蝦仁菜肉餛飩如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薺菜 ：500
蝦仁 ：500
豬肉 ：200
雞蛋 ：1個
餛飩皮 ：750
青菜 ：500

輔料

麻油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
黃酒 ：1勺
鮮辣粉 ：適量
糖 ：適量
薑汁 ：1小勺

具體步驟

1.剁碎的肉中加鹽，糖，黃酒，雞精，胡椒粉，薑汁拌勻(調味料量適當增加，因為還要加菜和蝦仁)。

2.薺菜，青菜洗淨入沸水燙熟撈起，控幹水份剁碎加入蝦仁和拌好料的肉加生雞蛋，麻油拌勻。

3.包好的餛飩。

4.碗中放鹽，雞精，麻油，鮮辣粉，蔥花加開水拌勻待用。

5.鍋中水開下餛飩，煮沸加小半碗冷水煮沸撈起盛入碗中拌勻。

烹飪技巧

包餛飩皮子要薄，餡要多，且不能煮得過爛。