準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鱅魚頭 :
1個 豬肉 :
100 輔料
川芎 :
10 白芷 :
10 紅棗 :
5顆鹽 :
適量油 :
適量酒 :
適量生薑 :
4片 具體步驟
1.材料有大魚(鱅魚)頭一個,買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。
2.洗淨用酒、鹽醃過,放油鍋略煎一下。
3.豬肉一塊洗淨。
4.川芎、白芷各10克左右,紅棗四五顆去核,生薑三四片,所有材料洗淨備用。
5.湯煲放水燒開以後將所有的材料放下去,慢火煲兩個小時後放鹽調味即可。
烹飪技巧
川芎白芷煲魚頭則有去風邪的功效。