滋補川芎天麻魚頭煲如何做簡單又美味

川芎天麻魚頭煲是一款亦菜亦湯藥膳的食品。非常適合一些血壓不穩、有頭疾的人食用，因為裡面加入了川芎行氣和陳皮可以起到化氣的作用，所以它是一個比較適合進入秋冬季節喝的滋補湯，同時也是一道非常美味的菜餚，味道非常的鮮美並且有營養。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。天麻、紅棗已經提前用清水泡軟、魚頭收拾乾淨。準備好川芎、陳皮。

大火燒鍋至7分熱，下豐油，將魚頭兩面煎至微焦後，留尾油，把魚頭盛出。用尾油將薑片、幹蔥爆香。

再將煎好的魚頭下鍋，開最大火，沿鍋邊濺入料酒，略炒勻，將紅棗、天麻連同泡水、陳皮、川芎一起下鍋，炒勻。

加入足量能夠沒過魚頭的開水，大火煮開後，改小火，燜煮30分鐘。此時收汁到原來的2/3，下鹽、雞精、白糖調味。準備轉鍋繼續燜煮。

移入砂鍋中，重新煮開後，即可出鍋。出鍋，稍加整理，即成。