川芎天麻魚頭煲,是在新鮮營養的魚頭湯中加入川芎、天麻、紅棗一起燉的高湯，魚頭，經過油煎之後，色澤金黃，更加引人食味，小火慢燉，口感則更加鮮嫩細滑，而且魚頭營養價值很高，在加入了川芎、天麻和紅棗後，更是有降低血壓和行氣通血的作用，可作為一種食療，也更給湯增加了一種獨特的香氣。
主料
魚頭 ：250輔料
薑片 ：2具體步驟
準備好食材。天麻、紅棗已經提前用清水泡軟、魚頭收拾乾淨。
大火燒鍋至7分熱，下豐油，將魚頭兩面煎至微焦後，留尾油，把魚頭盛出。
.用尾油將薑片、幹蔥爆香。
再將煎好的魚頭下鍋，開最大火，沿鍋邊濺入料酒，略炒勻。
將紅棗、天麻連同泡水、陳皮、川芎一起下鍋，炒勻。
加入足量能夠沒過魚頭的開水，大火煮開後，改小火，燜煮30分鐘
此時收汁到原來的2/3，下鹽、雞精、白糖調味。準備轉鍋繼續燜煮。移入砂鍋中，重新煮開後，即可出鍋
出鍋，稍加整理，即成
千里飄香谷
