蒸最早由中國人發明並帶進廚房，由此也創作出了花樣繁多種類豐富的蒸制菜餚，由於蒸更能保證食材的完整性，因此也被很多人喜愛。這道幹蒸雞，酥爛香嫩，入口即化，清香可口，吃的時候還可以搭配自己調製的蘸碟，使口味更加的多元化。吃慣了常見的煮、炒的雞，這道幹蒸雞或許會給你帶來不一樣的感受和驚喜。
主料
母雞 ：1000輔料
桂皮 ：5具體步驟
將母雞剁去頭，爪，翅膀尖，以背部開膛，掏去內臟洗淨，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內撒入精鹽醃好；
茴香，花椒，桂皮用布包紮緊，與蔥段，姜塊一起裝入雞膛內，上屜用旺火蒸爛
取出去掉茴香，姜塊，等料不要
雞晾涼拆去骨，再切成5釐米長，1釐米寬的條，碼在盤裡即成
千里飄香谷
