雞蛋是可以千變萬化的食材，可以炒著吃、燉著吃、整著吃、煎著吃……今天介紹一款雞肉蒸雞蛋，葷素搭配，營養均衡。蒸是最能保留食材新鮮口感的烹飪手法，同時能使食材的營養價值不會流失。蒸的雞蛋很嫩滑，搭配同樣鮮甜柔嫩的雞胸肉，下飯絕配！
主料
雞蛋 ：300輔料
料酒 ：少許具體步驟
1.醃製去味：將雞胸肉洗淨後切小塊，加入蔥、姜蒜（蒜泥）、澱粉醃製15分鐘。
2.將醃製好的雞肉塊去除醃料並洗乾淨，加入蒜泥、蔥剁成肉糜。
3.加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻，靜置10分鐘。（肉很少，所有調味真的只要一點點，糖只是提鮮，撒一點點點點點就行了。）
4.將雞蛋輕輕敲碎，放入盤子裡，不要弄破蛋黃，蛋白處輕輕撒上一點點點鹽意思一下。
5.輕輕地將肉糜均勻撲在蛋白上，撒上胡椒粉及蔥花。
6.放入提前將水煮開的蒸鍋內，蒸15分鐘
千里飄香谷
