一道私家菜乾蒸雞爛鮮嫩,清香適口。整體口味稍微清淡,有八角和桂皮的中藥香,因此對身體健康也很好,母雞又有很高的營養價值,可以補腎虛啊那些,對老年人尤其有好處,家裡有生病的人得時候可以多做這道菜給他補身體,就是燉的時間可能得長點
主料
母雞 :1000輔料
桂皮 :5具體步驟
將母雞剁去頭,爪,翅膀尖,以背部開膛,掏去內臟洗淨,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛內撒入精鹽醃好
茴香,花椒,桂皮用布包紮緊,與蔥段,姜塊一起裝入雞膛內,上屜用旺火蒸爛
取出去掉茴香,姜塊,等料不要
雞晾涼拆去骨,再切成5釐米長,1釐米寬的條,碼在盤裡即成