主料
茭白 :59輔料
菜籽油 :適量具體步驟
1. 將茭白洗淨,去皮,切片。
2. 擺放在盤子裡。
3. 將烏雞腿洗淨,切塊。
4. 放入湯碗中,加入適量的胡椒粉、砂糖、雞粉、食鹽、生抽、粟米粉(生粉)拌勻。倒入適量的橄欖油,拌勻。倒入適量的芝麻油,拌勻,醃製一小時左右。
5. 將烏雞塊擺放在茭白片上。
6. 放入盤子,蒸20分鐘,關火。
7. 將適量的枸杞用開水洗淨。
8. 裝飾在茭白片上,即可上桌美美享用啦。
本來只需蒸15鍾就可以啦,不過這種擺盤法,就需要20分鐘,底層的烏雞肉才能熟哦(*^__^*)嘻嘻……