家常乾貝雞肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 　將乾貝洗淨，撕碎；

2. 　雞肉洗淨切絲，兩者一起放入盤內；

3. 　加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟；

4. 　秈米洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分；

5. 　香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小丁；

6. 　荸薺剝皮洗淨，也切成小丁；

7. 　蔥、姜洗淨分別切末備用；

8. 　鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸；

9. 　放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮；

10. 　粥將成時放入鹽、豬油、蔥末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。