![家常乾果蒸糕怎麼做好吃又簡單]( "家常乾果蒸糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋白 ：
115公克細砂糖 ：
85公克乳化劑 ：
4公克 低筋
麵粉 ：
140公克鹽 ：
1公克奶水 ：
35公克 橄欖油 ：
10公克水果蜜餞 ：
30公克 輔料
具體步驟
1. 蛋白與細砂糖先打約七分發，加入乳化劑後再打1分鐘。
2. 低筋麵粉與鹽一同過篩，加入作法1中輕輕拌勻。
3. 奶水與橄欖油拌勻後，加入水果蜜餞一同拌勻。
4. 將作法3與部分2面煳混合稍拌後，再倒回剩餘面煳一同拌勻。
5. 作法4裝入模型，於表層撒上少許蜜餞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。
千里飄香谷
