準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘腸 :
100 苦瓜 :
200 輔料
鹽 :
適量 辣椒 :
適量油 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.準備好材料洗淨
2.苦瓜洗淨去瓜蒂,對半切開,去瓤,切片,撒點鹽醃製一下
3.醃好的苦瓜,用手把苦瓜汁抓出來,苦味就去掉了,然後把苦瓜片洗乾淨瀝乾,準備下鍋
4.辣椒大蒜切碎
5.苦瓜下鍋,翻炒片刻
6.臘腸爆香
7.倒入苦瓜翻炒片刻
8.完成
烹飪技巧
苦瓜選擇顏色嫩綠的苦味會比較柔和,如果在去籽時刮淨內壁白壤兒也可以進一步的去除苦味;撒點鹽醃製一下,用手把苦瓜汁抓出來,苦味就去掉了