鮮嫩可口的菠菜杆炒雞蛋如何做簡單又美味

菠菜，屬於蔬菜類，富含豐富的維生素和人體所需要的微量元素，而且菠菜容易熟，利於消化，養胃。雞蛋，富含豐富的蛋白質，而且雞蛋盛產自中國各地，價格便宜實惠，而且是中國餐桌必不可少的一道食材，菠菜杆炒雞蛋，不僅口味鮮嫩，而且營養價值豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.準備菠菜。

2.將菠菜掐去葉，留杆備用。

3.將菠菜杆清洗乾淨切寸斷。

4.將胡蘿蔔切片。

5.泡發的木耳切絲。

6.炒鍋中加油將雞蛋炒散。

7.另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。

8.下入木耳絲、鹽翻炒。

9.最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、這道菜要大火快炒，避免出湯。2、最好是將菠菜杆先焯一下，去除草酸。