香甜的可可乳酪香蕉小刺蝟如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

花饅頭是山西陝西地區過年過節或有重大事情時宴席上必不可少的食物，以其紛繁複雜美觀的外觀著稱。今天這個可可乳酪香蕉小刺蝟和花饅頭有異曲同工之妙，不過外形變成了可愛的小刺蝟，用了西方糕點的做法，可可粉的加入在吃完後脣齒間仍殘留著一絲巧克力的味道，快去試試吧，孩子們一定會喜歡的！

主料

牛奶 ：75
雞蛋 ：1個
淡奶油 ：20
可可粉 ：5
酵母 ：3
鹽 ：1
糖 ：35
黃油 ：15
高筋麵粉 ：200

輔料

糖粉 ：10
香蕉幹 ：適量
奶油乳酪 ：100

具體步驟

1.材料放入麵包機內，選擇發麵程式

2.麵糰和好後，關閉機器，讓麵糰自然發酵

3.乳酪室溫軟化，加上糖粉用手動打蛋器打發

4.打發好的乳酪放旁邊備用

5.觀察麵糰的狀態，用手指戳個洞，四周不回縮不塌陷，麵糰一發就好了

6.香蕉片用手掰碎

7.麵糰分割成等量的9個，用保鮮膜蓋上醒發20分鐘

8.取出一個麵糰，放少許乳酪和少許香蕉片，包包子的方法收口收緊，收口向下

9.用手整理成一頭尖的形狀

10.在尖的位置上面放兩顆巧克力豆，做眼睛

11.用小剪刀在背部剪出刺蝟的刺

12.整齊放入烤盤，入烤箱發酵30分鐘

13.放入東菱烤立方最下層，上火150，下火170，時間25分鐘

烹飪技巧

整形小動物的麵糰需要醒發到位，否則會回縮，當回縮的厲害是就蓋上保鮮膜醒會兒面。