準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
乾貝 :
5公克 白
蘿蔔 :
200公克 紅蘿蔔 :
100公克蔥段 :
少許薑片 :
2片高湯 :
200㏄太白粉水 :
適量鹽 :
1小匙雞粉 :
1/2小匙香油 :
1小匙酒 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 取一鍋,加水蓋滿乾貝,與薑片、蔥放入蒸籠蒸約30~40分鐘,乾貝取出撕成絲備用。
2. 白蘿蔔、紅蘿蔔用挖球器挖圓形球備用。
3. 鍋中加入高湯、乾貝絲、白蘿蔔球、紅蘿蔔球、酒用小火煮約12分鐘,加入其餘調味料,用太白粉水芶薄芡即可。