乾貝燴蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾貝洗淨用溫水泡開，並撕碎備用；

2. 香菇泡開洗淨切粗絲、蒜青切碎備用；

3. 白蘿蔔去皮用蔬菜模切厚件（如無模具用刀直接即可）備用；

4. 熱鍋下油爆香蒜蓉下蘿蔔大火翻炒3分鐘；

5. 倒入乾貝絲、香菇絲（連同泡過的汁水一同倒入）下適量鹽、白糖、蔬之鮮翻炒勻；

6. 加入適量開水（約快沒過蘿蔔）大火燒開改小火燴起收綿淋；

7. 加入幾顆枸杞子大火收汁並撒上蒜青即可。

烹飪技巧

蘿蔔食用忌宜：1.白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。2.蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。3.蘿蔔可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。4.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。5.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。