乾貝蛤蜊蘿蔔湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1、乾貝、蛤蜊用清水泡發2個小時；白蘿蔔叉絲；姜切絲；其餘備料見圖片。

2. 2、熱鍋倒少許油，將發好的乾貝揉絲、蛤蜊還有幹蝦米、薑絲一起翻炒至鮮味溢位。注意泡發乾貝的水不要扔掉。

3. 3、將炒好的海鮮倒入砂鍋中。

4. 4、將之前泡發用的水倒入鍋中，再加入3碗水（2兩碗，可根據蘿蔔用量而定），大火煮沸後加入蘿蔔絲，大火煮沸後小火15分即可食用。不用放鹽，乾料海鮮都有鹹味，若感覺淡，出鍋可加鹽調味。

5. 5、盛出後放點紫菜、香蔥提鮮。家常快速湯。

烹飪技巧

1、泡乾貝蛤蜊的水不要倒掉，直接放在湯鍋裡，助鮮。