乾貝蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾貝用清水泡發。（泡發的乾貝水留用）

2. 白蘿蔔削去蘿蔔皮切成厚塊，用淘米水煮約25分鐘至六分熟

3. 蘿蔔煮好後用清水沖洗後浸入冰水

4. 用瓶蓋在蘿蔔上壓一下

5. 壓出圓形後用小刀挖空。注意不要挖穿蘿蔔底

6. 挖好的樣子

7. 把發好的乾貝放入蘿蔔

8. 放入盤子入上汽的蒸鍋蒸20分鐘

9. 耐心等待20分鐘

10. 將泡乾貝的水和蒸蘿蔔時盤子裡的水一起放入鍋裡燒開，加入少許鹽調味。用水澱粉勾個薄芡。淋上麻油。

11. 澆在蘿蔔上即可

烹飪技巧

這裡說的削去蘿蔔外皮是指削去蘿蔔大約兩毫米左右的外皮而不是用刨刀簡單的刨去蘿蔔薄薄的一層表皮。