麻辣水煮牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛心菜 ：200
牛肉 ：500

輔料

油 ：30ml
生薑 ：適量
麻辣粉 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1湯匙
黃酒 ：20ml
生抽 ：20ml
鹽 ：2
蒜末 ：適量
蔥花 ：適量
生粉 ：1湯匙

具體步驟

1.牛肉泡清血水後洗淨，去除筋膜

2.切成片後放入碗中，加入鹽，黃酒，生粉和生抽抓勻醃製1小時，牛心菜撕成小片後洗淨

3.準備調味料

4.鍋內水開後倒入牛心菜燙熟

5.撈起控水放入碗中

6.熱鍋倒入底油，溫油下入姜蒜爆香

7.再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

8.倒入清水大火燒開

9.燒製片刻後把裡面所有的調料全部撈起

10.再把牛肉片下入燒開

11.倒入牛心菜上面，加入麻辣粉和蔥花

12.勺子里加入油燒至冒煙淋上即可

烹飪技巧

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整2.牛肉一定要醃製入味再烹飪