正宗四川家常菜水煮牛，那是一道傳統川菜，濃烈純正的麻辣味且香氣濃郁，它是無辣不歡的四川人的大愛，牛肉片是用水煮的，這可以讓它的營養流失最少，而且吃起來牛肉嫩滑醇厚，若你想要嘗試四川的特色美食，它無疑是你最好的選擇，美味的獨特享受哦。
主料
玉米澱粉 ：10輔料
花生油 ：20具體步驟
1.食材展示：牛肉200克 黃豆芽100克 萵筍尖1個 蔥1根 大蒜2瓣 姜1塊 玉米澱粉10克 豆瓣醬2大勺 花生油20克 鹽5克。
2.首先牛肉切薄片（注意紋路喔），加入玉米澱粉和鹽，醃製30分鐘。
3.薑切片，蔥切蔥花，大蒜切碎末備用。
4.萵筍切片。
5.豆芽煮熟。
6.然後把萵筍和豆芽倒到一起煮。
7.熟後撈起放碗裡。
8.起乾淨鍋後加油和姜炒香。
9.加入花椒炒香。
10.然後加入豆瓣醬繼續炒。
11.加入熱水後，用筷子一片一片夾入鍋中，肉變白後立刻把整鍋肉湯倒入剛才已經煮熟的豆芽和萵筍的碗裡
12.然後在上面撒上辣椒粉，蒜末，蔥花。
13.起乾淨鍋加入花生油，燒熱冒煙後淋在剛才撒辣椒粉的那鍋菜上面。
14.大功告成！香味溢滿屋~~大家也可以試試啊！！
切牛肉注意紋路，醬汁要爆香。
千里飄香谷
